Evolutions techniques

Ces 5 dernières années, le domaine Maurice CHAPUIS s’est doté :

  • d’un nouveau pressoir pneumatique qui a l'avantage de presser les baies avec délicatesse et sans aucun contact métallique.
  • agrandissement et modernisation de la cuverie.
  • construction de nouvelles caves.
  • plantation en Chardonnay de terres marneuses qui convenaient mieux à ce cépage qu'au pinot noir.
  • installation d’un pigeur automatique pour les cuves pendant les vendanges.
  • Depuis plusieurs années, participation au programme de lutte raisonnée et de diminution des doses de produits lors de chaque traitement.